Термин Протеин пшеницы в современной косметической промышленности определяется как Протеин пшеницы (INCI: Wheat Germ Protein) - Белковая фракция зерен пшеницы. Гидрофобен, образует полярные полимеры, которые не растворяются в воде. При выделении белка благодаря особой технологии сохраняется его нативность. В состав косметических средств вводится с помощью ПАВ, применяется в составах по уходу за кожей и волосами, улучшая состояние поврежденных волос.